Zukunftsspeisen aus Sachsen-Anhalt – Superfood neu gedacht
Mit innovativen, ganzheitlichen Ernährungskonzepten vom Anbau bis auf den Teller beschäftigt sich das Projekt Zukunftsspeisen aus Sachsen-Anhalt. Urte Grauwinkel und Dr. Toni Meier verfolgen seit Mai 2019 das Ziel, eine zukunftsfähige und gesunde Ernährung für alle zu ermöglichen. Mit Unterstützung von Landwirtschaftsbetrieben und Hochschulen in Sachsen-Anhalt werden neue Pflanzen etabliert, alte wiederentdeckt und innovative Anbausysteme entwickelt. Um in Zeiten des Klimawandels die gesunde Ernährung zu sichern.