Als Bäcker brauche ich für die Produktion in der Backstube und in den Filialen sowohl Elektroenergie als auch Gas. Im letzten Jahr kostete beispielsweise Strom 22 Cent pro KWh. Aktuell ist es das Doppelte, zeigt Helge Sommerwerk, Mitglied der Vollversammlung der Handwerkskammer Halle, am Beispiel seines Betriebes auf. Bei Gas rechne er mit ähnlichen Preissprüngen.
Für Bäckereien und Konditoreien ist Kundenzufriedenheit ungemein wichtig, die auch von den Preisen abhängt. Wir wollen unsere Kunden ja nicht vergraulen. Aber die Preiserhöhungen auf ganzer Bandbreite lassen keine Wahl, sagt Bäckermeister Sommerwerk zu möglichen Preissteigerungen.
