Das Hauptanbaugebiet lag mit 177,5 ha im Landkreis Stendal. Dort konnten die 13 ansässigen Betriebe mit Spargelanbau insgesamt 721,8 t Spargel ernten.
Jede Sachsen-Anhalterin und jeder Sachsen-Anhalter (Stand 2018) konnte damit im letzten Jahr 1,2 kg aus heimischer Produktion verzehren.
